#5月·每日幸运签#
导语：年纪越大越要管住嘴，少吃土豆白菜，多吃这4样，增免疫腿脚好
上了年纪后，肠胃和骨骼都大不如前，日常饮食真不能马虎。很多老人总爱吃土豆、白菜这类家常素菜，营养比较单一。其实不用吃昂贵补品，常吃 4 种家常食材，既能增强免疫力，还能养护关节腿脚，吃得清淡又养人，身体硬朗少遭罪。
黄瓜花鸡蛋炒牛肉
牛肉富含优质蛋白，黄瓜花清爽解腻，鸡蛋补充营养。可增强免疫力、强健筋骨，改善中老年人腿脚无力，低脂易消化，下饭不油腻，肠胃弱也能吃。
食材：黄瓜花、牛肉、鸡蛋、姜蒜，生抽、生粉、花生油、盐、淀粉水
做法：
1.牛肉用生抽、生粉、花生油腌制；黄瓜花沸水焯 30 秒；鸡蛋炒熟盛出。
2. 爆香姜蒜，大火翻炒牛肉至变色。
3. 放入黄瓜花，加少许盐简单调味。
4. 倒入鸡蛋，淋淀粉水炒匀即可出锅。
小贴士：黄瓜花焯水快炒，保持脆嫩；牛肉提前腌制，口感更嫩滑。
虾仁炒杏鲍菇
虾仁补钙护关节，杏鲍菇多糖提升抵抗力。二者鲜香低脂，能养护腿脚、增强体质，口感软嫩好咀嚼，清淡滋补，适合长辈日常食用。
食材：虾仁、杏鲍菇、葱蒜，生粉、米酒、盐、糖、花生油、蚝油
做法：
杏鲍菇切片；虾仁用调料腌制后煎至变色盛出。
2. 热油爆香葱头、蒜末。
3. 下杏鲍菇加盐翻炒，加水焖煮 2 分钟。
4. 倒入虾仁，加蚝油、葱段炒匀出锅。
小贴士：虾仁提前腌制更弹嫩；杏鲍菇焖煮后软嫩入味，适合老人食用。
蚕豆炒肉片
蚕豆富含钙与膳食纤维，瘦肉补充蛋白。可增强免疫、滋养骨骼，缓解腿脚酸软，温和易消化，家常鲜香，适合中老年人食补。
食材：梅头肉、蚕豆，生粉、生抽、蚝油、白糖、花生油、盐
做法：
1.肉片加调料腌制，蚕豆剥壳去皮；
2.热油滑炒肉片至熟盛出；
3. 留底油炒蚕豆，加盐糖加水焖 2 分钟；
4. 倒入肉片炒匀，淋香油即可出锅。
小贴士：蚕豆焖煮至软糯，适合老人食用；肉片提前腌制，鲜香嫩滑不柴。
蒜香蒸排骨
排骨补钙强筋骨，大蒜杀菌提免疫。蒸制软烂入味，易咀嚼吸收，养护关节腿脚，增强体质，少油健康，长期吃身体更硬朗。
食材：排骨、豆豉、蒜末、红椒，生抽、蚝油、生粉、盐、胡椒粉、白糖
做法：
1.热油慢火炒香豆豉、蒜末与红椒碎；
2. 排骨泡去血水吸干，加炒料及调料抓匀；
3. 腌制 1 小时以上入味；
4. 平铺盘中，水开上锅蒸 15 分钟即可。
小贴士：腌制时间越久越入味；蒸制软烂脱骨，适合牙口不好的中老年人。
结语
人到中年晚年，食补胜过药补。别总盯着土豆白菜，多吃这几样营养食材，简单家常好吸收。长期坚持吃，免疫力提上来，腿脚有劲少酸痛，健健康康安享晚年。
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